Another Side, Another Story

พยายามจะมีสาระ 5555  ใครแวะเวียนเข้ามาก็ช่วยรดน้ำด้วยนะค๊า แฮ่~

วันนี้มาทำข้าวผัดกระเทียมกันเถอะค่า~
ทำง่ายๆ มาดูส่วนประกอบกัน~



กระเทียมและนำให้ใช้กระเทียมจีน เพราะหัวใหญ่ปอกง่าย
กระเทียมไทยก็ได้ไม่ว่ากัน  แต่ต้องขยันปอกหน่อยนะจร๊า
รอบนี้กระเทียมที่เรามีหัวค่อนข้างเล็ก เลยใช้สามหัว
ถ้ามีหัวใหญ่ๆ ใช้หัวเดียวก็พอละจร้า

ข้าวเย็นหุงสุก ประมาณสามคนกิน

ต้นหอมตามใจชอบจ๊ะ ระวังอย่าใส่มากเกินเดี๋ยวรสเพี้ยน




เครื่องปรุงก็มี
- น้ำตาล 
- เกลือ
- ผงปรุงรส คนอร์  รสทิพย์
- ซีอิ้ว ใช้โชยุญี่ปุ่นจ๊ะ ทาคุมิแล้วกันหาง่ายดี
- พริกไทยนิดหน่อย~



มาถึงวิธีทำจ๊ะ

ปอกกระเทียมเตรียมไว้ให้เรียบร้อย

 
จากนั้นทำยังไงก็ได้ให้กระเทียมละเอียด  จะทุ่ม ทับ จับ หัก ตำ ทุบ สับ  แล้วแต่สะดวก
แต่เราใช้วิธีโยนลงเครื่องปั่นจ๊ะ กดปรื๊ดเดียวละเอียด ฮี่ๆ


จากนั้นตักกระเทียมรอไว้



แล้วตั้งกระทะให้ร้อน  น้ำมันอย่าเยอะมาก เดี๋ยวเลี่ยนเกิน



ระหว่างรอกะทะร้อน ก็หันไปจัดการต้นหอมซะ
ซอยบางๆ  ถ้าใครชอบเป็นต่อนๆ ชิ้นใหญ่ๆ ก็ไม่ว่ากัน



พอกระทะร้อนแล้วเอากระเทียมลงผัด  ใส่เกลือด้วยนิดหน่อย ประมาณ 3/4 ช้อนชา



ตอนนี้อย่าทิ้งกระเทียมแช่ไว้ ให้ผัดเร็วๆ ไปเรื่อยๆ ไม่งั้นมันอาจจะไหม้
พอกระเทียมเริ่มหอมเหลืองก็เป็นอันใช้ได้




รีบตักข้าวลงกระทะ หยอดโชยุลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
จากนั้นใส่น้ำตาลประมาณ ครึ่งช้อนชา เกลือ 1 หนึ่งช้อนชา
ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ตอนผัดเขย่ากระทะบ้างก็ดี




ผัดจนข้าวสีเหลืองอ่อนๆ ก็ใช้ได้ก็โรยพริกไทย เสร็จแล้วคนให้เข้ากันแล้วก็ปิดไฟ



จากนั้นใส่ต้นหอม ผัดให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ




จากนั้นตักใส่ถ้วย/จาน แล้วหม่ำๆ ได้เรย~~

ตกแต่งด้วยผักชี(โรยหน้าเล็กน้อย)




แค่นี้ล่ะ เสร็จแล้วจ๊า
me/ว่าแล้วก็จบเอนทรี่แบบดื้อๆ อีกแล้ว ={}=;